婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定(液相色谱法)

发布日期:2020-03-23 08:32 字号:

婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定
一、维生素检测的必要性
维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物,对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。如果长期缺乏某种维生素,就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。一般由食物中取得。维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。人体犹如一座极为复杂的化工厂,不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性,必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此,维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为,最好的维生素是以“生物活性物质”的形式,存在于人体组织中。
婴幼儿食品和乳制品中维生素的检测是重中之重,在我国得到了广泛的关注和重视。
 
二、执行标准
《GB 5413.9-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定》
三、实验仪器

   高效液相色谱仪:APS80-16A液相色谱仪配紫外检测器
   旋转蒸发仪
   恒温磁力搅拌器
   氮吹仪
   离心机
   天平
四:注意事项
• 样品处理过程复杂,但每一个过程都会对结果有所影响,所以要注意操作方法,如提取过程中要排气、慢慢振摇等,否则会影响萃取效果。
• 维生素A、E混合样品在氮气吹干过程中要注意除去未溶解杂质,有杂质存在会影响含量测定时结果稳定。
     
五、维生素A、E测定
  色谱条件
  色谱柱:APS C18 250 mm×4.6 mm,5 μm,
流动相:甲醇(4.7);
流 速:1 mL/min;
波长:维生素A:325nm;维生素E:294nm;
柱 温:35℃;
进样量:20 μl;
 
六、维生素D测定
  色谱柱:硅胶柱,150mm*4.6mm
  流动相:环己烷(4.9)与正己烷(4.8)按体积比1:1混合,并按体积分数0.8%加入异丙醇(4.3)
  流速:1 mL/min;
  波长:264nm;
  柱温:35℃;
  进样体积:500μl;
 
 
 
 
 












 
 

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